Celler la Muntanya lleva a cabo su vitivinicultura mediante Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), unidas a la consecución de una cuádruple rentabilidad: económica, social, medioambiental y cultural.


El Celler no pertenece a ninguna D.O. está certificado como vinos varietales y pertenece al movimiento Slow Food Valencia.


"Microvinya"

Todo comienza en el Territorio, se inicia en los microviñedos. Trabajamos con más de 25 minifundios con uvas tradicionales, de edades entre los 5 y los 80 años y con una altitud media de 550 metros.
Los suelos son distintos, predominando el arcillo arenoso o el arenoso calcáreo. Cada microviña se gestiona de manera independiente, de forma manual y con profundo respeto al ecosistema.

En el Celler (bodega), cada microviña se vinifica por separado con útiles proporcionales a sus tamaños. Se fermenta con las levaduras propias de la uva y se procura la mínima intervención preservando la máxima naturalidad.
Las técnicas de vinificación se aplican con respeto para un tratamiento más suave del vino. El envejecimiento se realiza en tinas y barricas de roble francés de diferente volúmenes y edades.

Celler la Muntanya lleva a cabo su vitivinicultura mediante Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), unidas a la consecución de una cuádruple rentabilidad: económica, social, medioambiental y cultural.

Somos una empresa pionera en el movimiento Microviñas, cuya misión consiste en: rescatar viñedos abandonados y restaurar y replantar viñedos autóctonos; remunerar de manera justa a los productores por su trabajo; promocionarnos de la mano de la cultura de la tierra donde nacen las uvas y estar relacionados con la educación.

El Celler no pertenece a ninguna D.O. está certificado como vinos varietales y pertenece al movimiento Slow Food Valencia.

Celler la Muntanya se encuentra en el municipio de Muro d'Alcoi en Alicante, y sus microviñas se encuentran en municipios de alrededor en las comarcas centrales de l'Alcoià, el Comtat y la Vall d'Albaida enclavada en las montañas del sur de Valencia y norte de Alicante. Somos parte del ancestral, vibrante y complejo ecosistema mediterráneo.

Nuestra meta es elaborar vinos de la más alta calidad que consigan ser reflejo de nuestro paisaje y el patrimonio de nuestra biodiversidad.