![Celler la Muntanya](https://1bd8cba8fc.clvaw-cdnwnd.com/66d65d92c3ebaf7ee280f786f153f355/200001641-36a16379a3/logo-Celler-2017.png?ph=1bd8cba8fc)
Celler la Muntanya lleva a cabo su vitivinicultura mediante Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), unidas a la consecución de una cuádruple rentabilidad: económica, social, medioambiental y cultural.
El Celler no pertenece a ninguna D.O. está certificado como vinos varietales y pertenece al movimiento Slow Food Valencia.
"Microvinya"
Todo comienza en el Territorio, se inicia en los microviñedos. Trabajamos con más de 25 minifundios con uvas tradicionales, de edades entre los 5 y los 80 años y con una altitud media de 550 metros.
Los suelos son distintos, predominando el arcillo arenoso o el arenoso calcáreo. Cada microviña se gestiona de manera independiente, de forma manual y con profundo respeto al ecosistema.
En el Celler (bodega), cada microviña se vinifica por separado con útiles proporcionales a sus tamaños. Se fermenta con las levaduras propias de la uva y se procura la mínima intervención preservando la máxima naturalidad.
Las técnicas de vinificación se aplican con respeto para un tratamiento más suave del vino. El envejecimiento se realiza en tinas y barricas de roble francés de diferente volúmenes y edades.
Celler la Muntanya lleva a cabo su vitivinicultura mediante Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), unidas a la consecución de una cuádruple rentabilidad: económica, social, medioambiental y cultural.
Somos una empresa pionera en el movimiento Microviñas, cuya misión consiste en: rescatar viñedos abandonados y restaurar y replantar viñedos autóctonos; remunerar de manera justa a los productores por su trabajo; promocionarnos de la mano de la cultura de la tierra donde nacen las uvas y estar relacionados con la educación.
El Celler no pertenece a ninguna D.O. está certificado como vinos varietales y pertenece al movimiento Slow Food Valencia.
Celler la Muntanya se encuentra en el municipio de Muro d'Alcoi en Alicante, y sus microviñas se encuentran en municipios de alrededor en las comarcas centrales de l'Alcoià, el Comtat y la Vall d'Albaida enclavada en las montañas del sur de Valencia y norte de Alicante. Somos parte del ancestral, vibrante y complejo ecosistema mediterráneo.
Nuestra meta es elaborar vinos de la más alta calidad que consigan ser reflejo de nuestro paisaje y el patrimonio de nuestra biodiversidad.