Ecológico-Biodinámico-Natural

Todo comenzó con la iniciativa de Friedrich Schatz en 1982, y de Alfonso de Hohenlohe en los años 90.

Los resultados han sido espectaculares con vinos de excelente calidad, originales, frescos y aromáticos.

La Serranía de Ronda se ha repoblado con bodegas pequeñas y proyectos innovadores cuidando la calidad y el buen nombre de zona.

Actualmente "Serranía de Ronda" es Subzona dentro de la Denominación de Origen Sierras de Málaga, que se creo en 2001, cuenta con 23 Bodegas y una superficie de viña plantada de aproximadamente 250 ha.

Nuestro cultivo sigue las prácticas ecológicas y biodinamicas. Favoreciendo un entorno rico, diverso y equilibrado 

Los vinos de F. Schatz se caracterizan por ser amables y afrutados, con elegantes aromas varietales. Condicionados por el terruño, creados por el microclima especial y el equilibrio de las reacciones naturales en viña y bodega. El cultivo y la elaboración de vino ecológico están vigilados por el órgano de control CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) realizando frecuentes análisis.