YLLERA VENDIMIA SELECCIONADA

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Comprar Vino Yllera Vendimia Seleccionada

Tipo: Tinto

Variedad: Tempranillo

Crianza: 24 meses

D.O.: Vino Tierra de Castilla y  León

Bodega: Yllera

Cajas: 6 botellas PEDIDO MÍNIMO

Portes: Gratuitos por compras de + de 100 €

13,95 €
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Yllera Vendimia Seleccionada

Un clásico donde elegancia y sofisticación van unidos.

Variedad de uva: Tempranillo (tinta del país) de Ribera del Duero y Toro Edad del viñedo: Más de 40 años

Crianza en barrica:

24 meses en barrica de roble americano y francés

Elaboración:

Vendimia manual en cajas. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC y fermentación maloláctica en acero inoxidable y barrica. Clarificación y trasiegos.

Posteriormente pasa a barricas y a botella.

Análisis sensorial:

Hermoso color rojo picota muy oscuro. Intenso, limpio y brillante donde aún perduran ciertos tonos violáceos. Lágrima tintada y capa alta.

Nariz explosiva muy aromática, moderna y elegante. Complejos aromas de frutas negras maduras (ciruela, mora, arándanos) sobre un fondo donde se combinan la calidad del roble con otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz), destacando intensas notas de café, vainilla, cacao, caramelo, regaliz y tonos tostados.

En boca se muestra potente, muy tánico, denso, amplio y aterciopelado. Con una sabrosa acidez y un notable recorrido.

Gastronomía:

Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes blancas y rojas, (solomillo y chuletón de buey) carnes asadas (cordero, cochinillo), quesos curados y semicurados.

Temperatura de consumo: 17 - 19 ºC

Almacenar a temperatura de entre 12-18º, preferiblemente con la botella tumbada.

Alto potencial de envejecimiento y almacenamiento de mas de 15 años.

Contiene Sulfitos