Yenda Albariño Godello

Variedad: 75 % albariño, 25% godello.

Cosecha: 2022.

Zona: IGP Vino de la Tierra Costa de Cantabria.

Viñedos: El Habrés (Castillo Pedroso) cepas 10 años de edad.

Orientación: Sureste finca El Habrés.

Vinificación: Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Premaceración en frio y prensado del racimo despalillado en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica, a Tº controlada, en inox y sin adicción de ningún tipo de producto. Crianza sobre sus lías mínimo 7 meses con batonage. Sin Estabilización tartárica, sin clarificar, filtrado de desbaste.

Embotellado: Mayo de 2023.

Producción: 4.300 botellas.

Grado alcohólico: 12.0º.

Botella: 75cl.

Tª Servicio: 8º-9ºC.

Color: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas.

Olor: Limpio e intenso, con aromas frutales de muy buena intensidad. Notas muy finas de fruta (cítricos, melocotón, piña, pera) sobre un fondo floral.

Gusto: Fresco y equilibrado, con final seco.

Maridajes: Pescados y mariscos, arroces, postres y quesos (azules o quesos media curación..)