WRONGO DONGO

Variedad: Monastrell 100%
La maceración se hace en depósitos de acero inoxidable, durante 15 días, a temperaturas inferiores a 27º.
Alcohol: 15%

Descripción del viñedo: Los viñedos de Monastrell tienen una edad de entre 25 y 35 años, crecen en sistema "vaso" en terrenos con mucha caliza. Las fluctuaciones de temperaturas son grandes desde los 10º C por las mañanas hasta unos 43º C a mediodía. Escasas o pocas lluvias.

Notas de cata:

• Rojo brillante.
• Tonos aromáticos de frutos rojos y moras, complementados por toques de licores y hierbas.
• Los indicadores de su buena calidad son las características firmes, centradas en sabores de frambuesas y de cerezas negras; su núcleo es la acidez enérgica.
• El final es sutil de grosella negra y tiene una buena persistencia. Ninguna excedencia de grasa.

Maridaje: Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, queso curados, quesos azules y setas.