VIVES AMBRÒS BRUT RESERVA 2017

CRIANZA MÍNIMA: Dos años y medio.

VARIEDADES: 40% Xarel·lo, 30% Macabeo y 30% Parellada.

GRADO ALCOHÓLICO: 11:55% Vol. ACIDEZ: 5.92 g / l Á.Tart. AZÚCARES: 8 grs / lt.

TEMPERATURA SERVICIO: 6-7º Celsius

NOTA DE CATA: Nos sugiere el nítido y medido recuerdo de la fruta dulce y jugosa, plátano, mango, ananás, papaya y fresa, rodeado de un aire fresco y verde como el de un bosque frondoso. El paso en boca convierte envolvente y tibio, con una burbuja cremosa que nos hace sentir como si masteguéssim una nube.

MARIDAJE: Su delicadeza y frescura lo convierten en un cava ideal para aperitivos. También ideal para acompañar mariscos, pescados y carnes blancas.

EL APUNTE ENOLÓGICO: Cava elaborado con las variedades autóctonas de la región, que a pesar de ser Bruto sólo añaden 7 grs / l de azúcar para que no nos enmascare la calidad del cava, pues la misma crianza ya nos aporta la suavidad que se busca en un cava Brut.