VIUDA NEGRA OTRA HISTORIA

Descripción

Este tempranillo elaborado por Javier San Pedro Ortega es el resultado de la reinvención, de la búsqueda de lo autentico, un vuelta de tuerca, nueva cocina en tierra de tradición. Certificado como vino de pueblo, vino de Laguardia, dado que las uvas proceden de una de las mejores zonas de elaboración de la Rioja Alavesa, toda una garantía de una materia prima inmejorable.

La gran peculiaridad estriba en su fermentación, un tercio de ella se realiza a modo de maceración carbónica, se realiza un proceso de prensada para después rematar la fermentación de manera tradicional. Este punto de innovación y la excepcional materia prima ante la que nos encontramos dan para un tinto original y de gran calidad.

Nota de Cata

Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo con abundantes lágrimas, quedan pegadas a la copa.

Es de un rico aroma tan intenso como bien medido, sin estridencia. La fruta se asoma rica, sabrosa, neta y dichosa. Realmente es otra historia.