Cesta
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VARRÓN COUVÉE ESPECIAL 2019
La vendimia tuvo lugar a principios de septiembre del 2019. La vendimia se realizó a mano y se seleccionaron las mejores uvas. Estas fueron enfriadas antes de ser prensadas.
El mosto fermentó en depósitos de hormigón. Una vez finalizada la fermentación, el vino se introdujo en barricas de roble francés de 600lts.
NOTA DE CATA
En la fase visual el vino es brillante, limpio y con reflejos dorados.
En nariz tiene una gran intensidad aromática, predominando notas minerales y de frutas ahumadas. Junto con notas herbáceas como el hinojo y tomillo.
En boca tiene una gran complejidad junto con una sensación muy cremosa.
MARIDAJE
Es el vino perfecto para beber solo o con platos de pescado, marisco, pasta, arroces o carnes blancas.
También se puede maridar con pescados ahumados, como salmón, atún blanco o trucha, entre otros.