Sommos Colección Merlot 2018

SOMMOS COLECCIÓN MERLOT, el objetivo de este vino es mostrar un Merlot moderno, con ciertos recuerdos a los grandes vinos del Nuevo Mundo.

VIÑEDO

Nos encontramos ante una de nuestras parcelas plantada a mayor altura, en torno a 550 metros y también la mas al Norte, esto unido a que se trata de una ladera Norte, nos permite madurar el Merlot de una manera suave, evitando así golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación.

SUELO

Cultivado sobre suelos pobres, bien estructurados, porosos y con cubierta vegetal.

VINIFICACIÓN

Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad.

CRIANZA

El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.

NOTA DE CATA SOMMOS COLECCIÓN MERLOT

Color: Rojo rubí con ligero matiz teja.
Nariz: Frutos rojos y negros maduros con notas balsámicas y herbales como salvia, menta y pimienta.
Boca: Estructurado, equilibrado, persistente y de gran vivacidad.
Temperatura de servicio: 16º.