RUAL ROSADO

Características

Categoría: Cosecha 2021    Grado Alcohólico: 12.50  No de Botellas: 2.000

• Variedades de uva: Viura 60%,Tempranillo Tinta 20% y Garnacha 20%

• Municipio donde se sitúan los viñedos: Castilseco- Rioja Alta

Elaboración

• Viñedos propios ubicados en las faldas de los Montes Obarenes, a una altitud aprox. de 550 m. Se hace selección de viñedos mediante un seguimiento de maduración de la uva: Se busca el momento óptimo para poder extraer las mejores cualidades del vino: Vino rosado de color piel de cebolla, limpio y brillante. De nariz fresca, penetrante, con recuerdos a fruta cítrica, limón y pomelo. De fácil entrada en boca, largo y complejo, que deja paso a una marcada percepción fresca, ácida en laterales de la lengua que es perceptible pero sin ser excesiva, con paso a retrogusto de flores blancas y melocotón blanco.

• Tras la recolección de la uva pasa por un prensado del que trasladamos su mosto a un depósito de acero inoxidable donde se realiza naturalmente el primer clarificado dejando el mosto limpio. Este mosto lo trasladamos a otro depósito y procedemos a su fermentación. Todo el proceso siempre con temperaturas controladas.

Nota de Cata

• Vino rosado de color piel de cebolla, limpio y brillante con manifestación glicerinosa en laterales de copa. 
• De nariz fresca, penetrante, con recuerdos a fruta cítrica, limón y pomelo. 
• De fácil entrada en boca, largo y complejo, que deja paso a una marcada percepción fresca, ácida en laterales de la lengua que es perceptible pero sin ser excesiva, con paso a retrogusto de flores blancas y melocotón blanco.