ROC DE FOC

Las piedras de nuestro terruño y el fuego del clima de Les Garrigues dan carácter y equilibrio al Roc de Foc Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Macabeo con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

CARACTERÍSTICAS

Viñas en la población de L'Albagés.

500 metros de altitud.

Vendimia manual en cajas de 15 Kg.

Prensado lento con raspón.

12 meses en tinos de roble francés de 2.000 l.

Fermentación en tinos de madera.

Botella borgoña expresión de 0,75l.

Producción anual 5.000 botellas.

Temperatura de servicio 10º C.

ALC: 13,5% vol.

NOTA DE CATA

• Color amarillo pálido de gran transparencia y reflejos verdes.

• En nariz se presenta sutil con aromas frescos, destellos de flores blancas, salvia y anisados. Predominan al inicio la lima y demás cítricos verdes. Al airearlo, revelamos notas de fruta tropical fresca y melón verde además de sus típicos aromas cítricos esta vez más cálidos (pomelos y mandarinas), junto a ligeras notas ahumadas.

• En boca nos llena su volumen y sensaciones glicéricas que armonizan con su excelente acidez que le aporta frescor y viveza. Extraordinaria y placentera persistencia con impactos por la vía retronasal de miel con limón y vainilla.

• Un blanco complejo que se muestra largo y amable, y destaca por su cuerpo y untuosidad.

Roc de Foc es un vino sorprendente que combina perfectamente con quesos, pescados grasos e incluso con carne de ave.