Rivendel Tercer Año 2021

Vino Rivendel Tercer año 2021, elaborado con la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero, procedente de privilegiados viñedos de unos 30 años de antigüedad situados a una altitud media de 700 metros.

Elaboración

La uva, seleccionada y vendimiada a mano, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC con un periodo de maceración de 21 días. Transcurrida la fermentación maloláctica, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble americano y centroeuropeo con tostado medio. Acabada la crianza oxidativa en barrica, el vino madura otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado.

Junto a su crianza posterior en barrica, consigue desplegar un gran abanico de matices complejos y profundos que no impiden disfrutar de un vino sabroso y de trago largo. 

Ficha de cata

• Maridaje: carnes rojas, embutidos, quesos y tapas en general.
• Protegerlo de la luz solar. Se recomienda su decantación.
• Servicio: 15o a 18 o (12o en verano para satisfacer el gusto del consumidor).
• aterciopelado y largo postgusto.
• Boca: fresca, con tanino suave, elegante, sedoso. Final sabroso,
• de café, chocolate negro, con matices especiados y balsámicos.
• negras. Matices minerales. Tras su oxigenación también se aprecian notas
• Nariz: potente, con aromas muy complejos con frutas frescas rojas y
• Color: capa alta y brillante de color rojo intenso con matices picota.

Crianza: 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés (70%) y

americano (30%) con tostado medio. Al menos otros 12 meses en botella.

Fecha de embotellado: 07.08.2023. Tapón de corcho natural.

Ideal para consumo habitual y cenas informales.