Raventós i Blanc de Nit

Añada: 2015

Variedades: Macabeo 50%, Xarel-lo 25%, Parellada 20% y Monastrell 5%.

Nota de cata: Un cava intrigante, como la noche. Su misterio: cuerpo de rosado que esconde un alma de blanco. La variedad monastrell aporta a de Nit complejidad y elegancia manteniendo siempre el frescor y la concentración que caracterizan a nuestros cavas. Vendimia manual, entrada rápida y por gravedad en bodega. En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 15 meses en posición de rima.

Maridaje: Chocolate, combina con toda clase de platos.

Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.