QUINTA DE AVES CHARDONNAY 2019

ELABORACIÓN

Vendimia nocturna trasladando la uva a la mesa de selección de la bodega en unos minutos. Maceración de la uva en prensa durante el tiempo óptimo para obtener el mosto de una forma natural. Para obtener mayor franqueza aromática realizamos el desfangado. Posterior fermentación bajo estrictos controles.

NOTA DE CATA

• FASE VISUAL Tonalidad amarilla pálida con reflejos verdosos y muy luminoso.

• FASE OLFATIVA Nota a melón y fruta de hueso con un fondo tropial.

• FASE GUSTATIVA Aterciopelado y muy redondo. Suculento y sabroso, pero a la vez, fresco y recurrente.

ARMONÍA

Servir a menos de 8 grados. Compañero perfecto de pescados al horno y verduras o arroces, resalta los matices de quesos curados.