Prados Fusión 2021

D.O. Campo de Borja

TINTO COUPAGE  Artesanal Garnacha y Syrah, Pisado tradicional de la uva

Historia

Desde 2006, nuestra bodega Pagos del Moncayo elabora vinos a partir de las uvas Garnacha y Syrah de los viñedos de la familia Aibar. Nuestra filosofía es hacer vinos con el máximo respeto por el medio ambiente y que reflejen claramente su origen. Para obtener la máxima calidad y honestidad en nuestros vinos, aplicamos métodos artesanales tanto en el cuidado del viñedo como en el proceso de vinificación en bodega, usando nuestras propias manos y pies y sacando el máximo partido de los recursos naturales que nos rodean. Todos estos esfuerzos han sidoreconocidos y certificados por la Unión Europea dentro del proyecto Eco-Prowine.

Viñedo

• Viñedo familiar. La Corona (Garnacha) y Los Blanquizales (Syrah) en Magallón (zona baja de Campo de Borja).

• Altitud media de 350-450 metros.

• BIO cultivo y control del rendimiento de la vid. Se descarta el 50% de los racimos, asegurando la máxima calidad de la uva seleccionada. Rendimiento de 6.000 kg/Ha.

Vinificación

• Vendimia manual en pequeñas cajas de 19 kg.

• Coupage directo en lagares abiertos.

• Maceración y fermentación alcohólica en lagares abiertos a baja temperatura durante 1 semana.

• Tradicional pisado de la uva en los lagares para extraer su máximo potencial y minimizar el daño a los hollejos.

Nota de cata

Color rubí oscuro. Los matices de confitura aportados por la variedad Syrah, se combinan con la frescura de la Garnacha mediterránea que ofrecen las notas de "garrigue" como el romero, el tomillo y lavanda, también presentes en el pos gusto.

Un vino extrovertido y abierto, de taninos redondos y final sedoso que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y servicio

Sugerimos que se sirva a una temperatura de 14ºC, como acompañamiento de aperitivos y de carnes rojas.

Premios

GOLD Medal, Berliner Wein Trophy 2018

GOLD Medal, Sakura Japan Women Wine Awards 2018

Silver Medal, Decanter World Wine Aw ards 2016

93 Points, Guía Gourmets 2018