PERRIER-JOUËT BLASON ROSÉ

35% Pinot noir, 25% Chardonnay, 25% Meunier, 15% otras

Descripción

Vides excepcionales, ubicadas inmejorablemente en el "triángulo mágico del Champagne". El 99% de ellas están calificadas como Grand Crus.

Superficie 65 hectáreas.

Enólogo Hervè Deschamps

Vinificación

Se elabora a partir de vinos de unos 30 crus.

Envejecimiento

Permanece como mínimo 3 años de envejecimiento en bodega (en comparación con los 15 meses establecidos por el estándar de la AOC).

CATA

Vista: Tiene un aspecto rosa asalmonado, brillante y fresco, con efervescencia abundante, viva y prolongada.

Nariz: Intenso y equilibrado: grosella negra ácida, pera, albaricoque, frambuesa...

Boca: Destacan sabores de frutos rojos maduros, jugosos, intensos y dulces con unas notas sutiles de flores al final. Paladar intenso, ataque ácido con final suave y complejo. Es un vino generoso, con carácter y persistencia agradable.

Temperatura de servicio Entre 6 y 8ºC.

Consumo Óptimo desde el momento de la compra.

Maridaje

Ideal con una comida que combine platos de sabores dulces y salados. También combina muy bien con Ibéricos y con postres calientes como sabayón de bayas rojas, o el magret de pato con fruta en conserva.