Pedro Ximénez Viejísimo El Coscojal

SOPLA PONIENTE

• Variedad Uva: Pedro Ximénez 100%

• Graduación alcohólica: 15%

• Producción de añada: 350 botellas/saca
• Viñedo: Finca El Coscojal. Edad del viñedo de 50 años. Altitud de 400m. Suelo de Albariza.
• Vinificación: 70 años de crianza oxidativa. Botas en sistema de solera. 
  

Nota de Cata

• Fase Visual: Vino blanco, de apariencia clara, lágrima densa. Intensidad profunda de un color caoba.
• Fase Olfativa: Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a frutos secos, higos secos, pasas, chocolates, cafés, notas licorosas y salinas y un predominante carácter de notas oxidativas de gran complejidad.
• Fase gustativa: En boca es muy dulce, de acidez media, alcohol alto, cuerpo alto. La intensidad de sabores es alta con recuerdos de frutos secos, higos secos y pasas, chocolates y cafés y con un final largo de marcado carácter a frutos secos y chocolates.