PALACIO DE VILLACHICA DEHESA SAN ANDRÉS

Edición limitada, que nace de nuestro afán de mostrar la expresión de terruños muy concretos, con características realmente únicas y singulares respecto al resto, en una denominación de origen tan rica en matices, tan heterogénea como Toro. 

• Tipo de Vino: Tinto
• Zona de Producción: Toro
• Calificación DO Cosecha: Muy Buena
• Variedades de uva: 100% Tinta de Toro
• Tipo de botella: Borgoña
• Formatos: 75 cl y 1.5l
• Grado alcohólico: 15.5 %

ELABORACIÓN

Dehesa San Andres VS es Nuestro vino mas especial, elaborado con parcelas seleccionadas en los mejores pagos de la zona, con viñedos de mas de 50 años, en algunos casos prefiloxericos. De muy baja producción esto nos va a permitir extraer toda la esencia de la tinta de toro, haciendo un vino concentrado, complejo, suave y elegante

COSECHA

Selección de uva en viña y posteriormente en bodega. Vendimia manual en cajas de 10 kg. Maceración prefermentativa en frio. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito y posteriormente el vino es criado en barricas de roble nuevo Francés y Centroeuropeo. 

NOTAS DE CATA

Color rubí con ribetes púrpuras de intensidad profundo. 

En nariz es intenso con aromas de frutas rojas y negras, como la cereza, la grosella y la mora. También presente la madera con notas de cacao, vainilla y chocolate. 

Su entrada en boca es golosa, con mucho cuerpo, tanino presente, sabores a cacao, madera tostada propios de su crianza en barrica. Complejo, envolvente y largo. En plena juventud pero con mucho carácter y personalidad.