Palacio de Villachica Blanco Vendimia Seleccionada

EL RETO DE REINVENTAR UN BLANCO DE RIOJA

Suavemente prensadas, nuestras uvas maceran en frío y el mosto limpio fermenta en barricas nuevas de roble francés. Terminada la fermentación alcohólica se mantiene en contacto con sus lías, en las propias barricas, durante tres meses.

• Tipo de Vino: Blanco fermentado en barrica
• Zona de Producción: La Rioja
• Calificación DO Cosecha: Excelente
• Variedades de uva: 95% Viura y 5% Malvasía
• Tipo de botella: Borgoña
• Formatos: 75 cl
• Grado alcohólico: 13.10 %

ELABORACIÓN

Las uvas procedentes de nuestras fincas Viña Olagosa y Salmuera, situadas en el término de San Asensio en La Rioja Alta, llegan a la bodega y son suavemente prensadas. Tras una maceración en frío durante 24 horas, el mosto limpio fermenta en barricas nuevas de roble francés. Terminada la fermentación alcohólica se mantiene en contacto con sus lías, en las propias barricas, durante tres meses.

COSECHA

El estado vegetativo del viñedo ha sido muy bueno a nivel de sanidad en toda la Rioja.
Debido a las oscilaciones térmicas y pequeñas precipitaciones durante el mes de mayo y junio, la cantidad de uva se vio reducida, obteniéndose racimos pequeños y sueltos, menos compactos, lo que aumentó considerablemente la calidad.
La evolución de la uva venía con retraso con respecto al año pasado pero las bajas producciones provocaron una maduración más temprana, igualando las fechas de vendimia.

NOTAS DE CATA

Color amarillo pajizo muy atractivo y brillante. 

Nariz con buena expresión frutal, notas de piña y manzana con matices propios de su fermentación en madera como coco y vainilla. 

En boca es sedoso, amplio y afrutado. La madera está bien envuelta, un vino cremoso y redondo que mantiene su equilibrio con la fruta y la acidez.