NOQUEADO TINTO EOLÓGICO

ELABORACIÓN: 

Viñedo 

Localizado en Los Yébenes Superficie de 5,61 ha  Viñedo en vaso  Suelo de arenas y piedras calizas  Altitud de 750 m 

Vendimia manual para conseguir que la uva llegue con máxima calidad a la bodega. Selección manual y despalillado de la uva, seguido de su encubado en depósito de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frio, previa a la fermentación alcohólica. Concluida la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y donde reposará hasta su embotellado

Nota de cata

Color: intenso color rojo picota con reflejos violáceos.
Olor: fruta negra madura con tostados de buena crianza.

Sabor: sabroso, intenso, frutal y estructurado.

Maridaje

Temperatura de servicio 14-16ºC
Ideal para combinar con carnes rojas y de caza, guisos, embutidos, quesos curados y azules