NOC VIOGNIER EN SUS LIAS

ELABORACIÓN: 

Viñedo Localizado en Los Yebenes. Superficie de 3,5 ha.  Suelo de gravas y arcillas.  Altitud de 850 msnm  Pendiente 25% 

Vendimia manual, seleccionando los mejores racimos en campo. Maceración pre-fermentativa en frio con posterior fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Finalizada la fermentación alcohólica se realiza una crianza sobre sus lías.  

GRADO ALCOHÓLICO 14%

DENOMINACIÓN IGP Tierra de Castilla

CRIANZA 5 meses sobre sus lías, en depósito de acero inoxidable

COMPOSICIÓN VARIETAL Viognier 100%

Nota de cata

Color: brillante amarillo con reflejos verdosos.
Olor: intenso, frutal, con recuerdos de albaricoque, melocotón y flores blancas.
Sabor: fresco, goloso, complejo, largo y persistente.

Maridaje

Temperatura de servicio 9-12ºC
Ideal para combinar con aperitivos, ensaladas, mariscos, pescados y carnes