NOC COUPAGE

Vino coupage de viñedos propios, con crianza en barrica de roble francés de 16 meses.

ELABORACIÓN: 

Localizado en Los Yebenes.  Superficie de 4,8 ha de Tempranillo, 6,3 ha de Cabernet Sauvignon, 1,8 ha de Petit Verdot y 4,8 ha de Syrah.  Suelo de gravas y arcillas.  Altitud de 850 msnm.  Pendiente 25% 

Vendimia nocturna para conseguir que la uva llegue con máxima calidad a la bodega. Selección manual y despalillado de la uva, seguido de su encubado en depósito de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frio, previa a la fermentación alcohólica. Concluida la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a tinajas antiguas de hormigón donde se realiza la fermentación maloláctica. Finalizada ésta, el vino se trasiega a barricas de roble francés donde reposara hasta su embotellado

GRADO ALCOHÓLICO 14%

DENOMINACIÓN IGP Tierra de Castilla

CRIANZA 12 meses en barrica de roble francés

COMPOSICIÓN VARIETAL Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Syrah

Nota de cata

Vista: brillante color rojo picota.

Nariz: intenso aroma frutal, con notas ahumadas y especiadas.

Boca: estructurado, carnoso, equilibrado, de elegantes tostados y final largo.

Temperatura de servicio: 15-17ºC.

Maridaje

Ideal para combinar con todo tipo de carnes, pastas, arroces y guisos

PREMIOS

Bacchus 2020 Medalla Plata Mernat 201

Magnum Wine 2022 Medalla Oro Mernat de Noc 2017