Montcabrer

Variedades: Cabernet-sauvignon.

Origen: Pequeñas explotaciones en la comarca del Comtat.

Graduación: 14º.

Elaboración

Crianza: 14 meses en barrica de roble americano y francés (Allier) nuevo. Resto en botella.

Vino monovarietal especial, procedente de uvas seleccionadas de viñedos de Cabernet-Sauvignon de más de 20 años y cultivadas en laderas pedregosas y calizas, con orientación suroeste.

Su cuidadosa elaboración incluye un exhaustivo control de la carga por cepa (aproximadamente un kilogramo), vendimia manual, selección en campo, mesa de selección en bodega y fermentación en barrica de roble nuevo.

Nota de Cata

• Picota bien cubierto. Es un vino complejo, potente pero con taninos bien afinados, largo, cálido, mediterráneo. 
• Sorprendentes aromas a frutas del bosque bien maduras, carrasca húmeda, hierbas aromáticas... . 
• En boca se aprecian notas balsámicas , torrefactos (café, chocolate) regaliz y lácteos. Final ligeramente mineral."