AA Mirgin Rosé Reserva

"El retorno al origen con la primera variedad utilizada para el cava".

Tipo de cava Brut Nature Rosado Reserva / Ecológico de añada

Disponible en 750 ml - 1500 ml (Magnum)

Variedad Mataró (Monastrell)

Añada 2017

Fermentación Inoxidable

Crianza 15 - 30 meses

Grado alcohólico 12% vol.

Azúcar residual 0 g/l

Tipo de suelo Sauló (franco-arenoso)

Altitud 150m - 300m

Orientación Sud-este

Pluviometría 600 mm/año

Elaboración Vendimia manual propia de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Vinificación a la propiedad. Después de una ligera maceración pelicular (contacto del mosto con la piel) para obtener el color deseado , la uva se prensa delicadamente obteniendo el mosto flor. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15ºC y posteriormente se aplica el método tradicional de elaboración. Con una crianza mínima de 15 meses (de Reserva hacia Gran reserva), se pone a la venta acabado de degollar y con la fecha de degüelle en la etiqueta.

Nota de cata

Vista - Color rosado ligero y sutil característico de la variedad, según las particularidades de la añada. Nariz - Aromas de crianza con pequeños matices de uva tinta. Boca - Ligero y fresco paso por boca, recordando los aromas de frutas rojas. Dada su crianza, llegaremos a percibir notas de pastelería, una burbuja bien integrada y un post gusto delicado.

Menciones y Premios

Vinous 2019 - 90/100 

Wine Enthusiast 2019 - 90/100 

Guia de Vins de Catalunya 2018 - 9,23/10