MERLA

Mirlo común Turdus merula De color oscuro, el Merla habita entre robles y viñedos nutriéndose de uvas y frutos del bosque.

"Frescor, atrevimiento y apertura a otro mundo". J.M. Pujol-Busquets

Ficha Técnica

Tipo de vino Tinto seco / Ecológico SIN SULFUROSO

Disponible en 750 ml

Variedades Mataró ( Monastrell)

Añada 2019

Fermentación 20 días

Maceración Tina de madera sombrero sumergido

Crianza 3 meses en barricas

Grado alcohólico 13,5% vol.

Sulfuroso: El reglamentoEuropeo permite quitar la mención "Contains Sulfites" para este vino elaborado sin adición de sulfuroso. El United States Department of Agriculture (USDA) permite la certificación "ORGANIC WINE". Tipo de suelo Sauló (franco-arenoso)

Altitud 150m - 300m

Orientación Sur-este

Pluviometría 600 mm/año

Elaboración 

Vino tinto ecológico elaborado con una parte de uva sin ningún tipo de tratamiento en la viña. Después de una maceración - fermentación de 20 días a 25ºC en tina de madera, la uva se prensa ligeramente y el vino se pone en barricas donde realiza la fermentación maloláctica. Pasados 3 meses es embotellado. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.

Una primavera muy lluviosa ha hecho que las cepas tuvieran un vigor extraordinario y producciones ligeramente superiores a otros años. Nuestra viña, libre de mildiu , y un mes de julio seco y caluroso han provocado un adelanto de la cosecha con una sanidad excepcional para base cava. A partir de mediados de agosto, las lluvias abundantes, temperaturas suaves y las pocas horas de Sol han hecho que la maduración fuera más lenta , dificultosa e irregular , de tal forma que ha sido necesario seleccionar y separar tanto en el viñedo como en la bodega. Sin embargo, gracias a la disminución de las precipitaciones y al aumento de las horas de Sol desde mediados de septiembre , la uva ha podido madurar de manera correcta . Como resultado de las condiciones climáticas descritas , se han obtenido vinos blancos más aromáticos con menos graduación alcohólica y vinos tintos menos estructurados pero más frescos. Una vendimia más atlántica que mediterránea