Martelo Reserva 2014

Un soplo de aire fresco en Rioja Alavesa

Disfrute de la tercera cosecha del nuevo vino elaborado en la bodega Torre de Oña en Páganos (Álava) y que nace del profundo conocimiento de esta finca y del trabajo realizado en ella durante dos décadas, ensamblados con el carácter y fuerza de un territorio privilegiado.

UVA

La uva mayoritaria es Tempranillo, complementada con otras variedades -Mazuelo, Garnacha e incluso Viura- representando las plantaciones más tradicionales de la zona y el coupage en la propia viña.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Las uvas se recolectaron en cajas de 20 kg y, en bodega, permanecieron en plataformas refrigeradas hasta alcanzar los 4⁰C. Tras su despalillado y estrujado, se encubaron durante 9 días a una temperatura inferior a 10⁰C, realizando una maceración prefermentativa en frío que resaltó las características de la uva. Tras la fermentación alcohólica, el 100% completó la fermentación maloláctica durante 96 días en barrica de roble americano y francés nuevo, con batonnage semanal. Su crianza fue de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) con cuatro trasiegas por el método tradicional.

NOTA DE CATA

VISTA

Intenso color rubí, limpio y brillante con un elegante ribete rosado

AROMA

Notas afrutadas, primando las moras y frutas del bosque y toques balsámicos en el fondo.

BOCA

Buena estructura en boca, equilibrado con una buena acidez, taninos elegantes y un retrogusto largo y agradable donde vuelven a sobresalir las notas afrutadas y balsámicas.

MARIDAJE

Vino ideal para la gastronomía por su estructura y elegancia. De trago largo, marida con carnes estofadas y asadas, así como con caza y embutidos curados.