LA LEGUA PARCELA LOS FRANCESES

Procedente de la Parcela Los Franceses, denominada de este modo porque por ella pasaron las tropas francesas capitaneas por José Bonaparte cuando establecieron su puesto de vigilancia sobre la ciudad de Valladolid en el siglo XIX.

Tiene una densidad de 2.200 cepas/ha situadas a 750 metros de altitud que proporciona un rendimiento de 5.000 kg/ha. Cultivo sostenible.

Elaborado a una temperatura de 22º y con una corta maceración postfermentativa, se le ha mantenido durante cuatro meses en barrica para limar su suave tanicidad en boca.

Nota de Cata

Color rojo cereza de capa media.

Fruta roja madura sobre un fondo balsámico y notas lácticas.

Taninos suaves, paso de boca amable y fluido.

Maridaje

Verduras y carnes rojas o blancas a la brasa. Patés, embutidos y quesos semi-curados.