La Cuadrada Verdejo 2021

La cantera La Cuadrada es el origen de los elogiados vinos de Nava del Rey, cuna de la D.O. Rueda. Su arcilla blanca permitía ya en el siglo XVI, clarificar esos vinos que se conservan en perfectas condiciones durante años.

• Variedad: 100% verdejo sobre lías.
• Viñedos: Plantados en Nava del Rey hace 25 años a 780 metros de altitud sobre suelos arenosos y arcillosos cubiertos de cascajo.
• Denominación de Origen: Rueda.
• Fermentación: 19 días en depósito de acero inoxidable de 20.000 litros con temperatura controlada a 13º.
• Crianza: 5 meses sobre lías en tanque de acero inoxidable.
• Contenido alcohólico: 12,5% vol.
• Acidez total: 6,5 gr/l.
• Azúcares reductores: 3,3 gr/l.
• pH: 3,18.
• Producción: 30.000 botellas

Ha fermentado en depósitos de acero inoxidable y ha permanecido cinco meses con sus lías finas. De esa forma se combina el frescor y la expresión frutal de la variedad con una mayor estructura, distinción y complejidad.

Notas de Cata

Amarillo verdoso, con reflejos brillantes y muy atractivo. 

En nariz es potente con predominio de aromas balsámicos, notas herbáceas y un fondo de frutas de hueso. 

Resulta sabroso, equilibrado, fresco y persistente. Su largo post-gusto devuelve a la boca un raudal de fruta.