JULIA

SUELO Y CEPAS

Los viñedos se encuentran en una ladera a 650 metros de altitud en la Vall d' Albaida. Viticultura sostenible. Suelo arenoso con suficientes elementos gruesos que provienen de una formación geológica calcárea. Viñas viejas de 60 años. Bajo rendimiento de 1kg por cepa o 8HL por hectárea.

VARIEDAD DE UVA

100% Monastrell

ELABORACIÓN

Selección de uvas en los viñedos durante la vendimia en cajas de 15 kg. Enfriamiento de las uvas a 4ºC durante 24 horas. Fermentación en barricas de madera de 1.000L. Remontado manualmente. Duración total de la fermentación y maceración de 26 a 34 días. Solo utilizamos vino de flor. Maduración en una selección de barricas nuevas de roble francés de 225L durante 18 meses.

FICHA TÉCNICA

La bodega: De Moya

Marca: Julia

D.O. Valencia

Tipo Tinto Crianza

Añada 2016

Grado: 14.5% vol.

Variedad: 100% Monastrell

Envejecimiento: Envejecimiento en barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 18 meses.

NOTA DE CATA

Vista: Color picota con ribete granate.

Nariz: Notas de fruta fresca madura junto con toques torrefactos procedentes de su crianza.

Boca: Notas de fruta roja y negra junto con toques tostados. Cuerpo medio y un final algo amargo que da carácter al vino.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Consumo:

Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.