JAVIER SANZ BARRICA 2019

Javier Sanz Viticultor fermentado en barrica es su producto más distintivo.

Este verdejo procedente de cepas prefiloxéricas, se vendimia manualmente, y pasa por un proceso de fermentación en barrica de roble francés para una posterior estancia en botella.

Info adicional

• Variedad:Verdejo (100%)
• Edad del Viñedo:más 50 años
• Método de cultivo:Vaso
• Vendimia:Manual
• Visual:Color amarillo dorado con ribetes de oro.
• Nariz:Es elegante. Se encuentran aromas francos de heno, fruta madura, flores y tierra seca. Una barrica bien integrada, con un recuerdo de frutas que recuerdan al melocotón, nectarina y orejón.
• Boca:Amplio, sabroso, graso donde los minerales, la barrica y un pequeño resto de azúcar residual aparecen bien marcados en el paladar dejando un paso muy agradable en boca. Notas herbáceas, refrescantes con puntas cítricas y recuerdos marinos. Muy persistente e hiperfructuoso.
• Consumo y Conservacion:Entre 8 ºC y 10 ºC
• Analisis:13,5% Vol.
• Formato de Botella:750 mL
• Vinificación:Vino elaborado exclusivamente de una cuidada selección de uva Verdejo procedente de las cepas prefiloxericas de esta variedad de nuestros viñedos de La Seca. La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Pasando posteriormente a botella donde permanecerá como mínimo otros 12 meses.
• Maridaje:Servir en un recipiente con hielo acompañando a mariscos, arroces marineros, pescados a la plancha y al horno, ahumados, foie, queso fresco, tortillas...
• Clima y Terruño:Continental
• DENOMINACIÓN DE ORIGEN:D.O. Rueda