ILEX TINTO JOVEN

Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla.
Variedades de uva: Garnacha, Tempranillo.
Contenido de alcohol: 13%.
Envejecimiento: Vino tinto joven.
Vinificación: fermentación a temperatura controlada de entre 22 y 27ºC con levadura seleccionada. Maceración total entre 25 y 28 días. Fermentación maloláctica en inoxidable entre 25 y 28 días. Fermentación maloláctica en acero inoxidable.
Acidez total: 5,70 gr / l.
pH: 3,40. 

NOTA DE CATA:
Color: Rojo violeta de gran intensidad fusionada.
Nariz: Nariz limpia con notas olfativas que se asemejan a frutas, ciruelas maduras rojas y nueces fundidas. Floral con notas de violeta.Floral con notas de violeta.
Boca: equilibrado y largo con taninos agradables. El postgusto de fase recuerda los aromas varietales.
Temperatura de servicio: 13-15ºC.
Maridaje: Este vino puede probar en cualquier momento del día y en cualquier ocasión. Buen compañero para comidas ligeras, pastas, arroces, carne y pescado / mariscos a la parrilla. Perfecto con ensaladas y quesos frescos.
Premios:
SELECCIONADO PARA TODOS LOS DIAS GUÍA DEL VINO 2017 "MI VINO MAGAZINE"
Bacchus TINTO MEJOR JOVEN