Txakoli HIKA

VARIETALES:  90 %Hondarrabi Zuria 10% Petit Courbu & Chardonnay

ELABORACIÓN

Tras la fermentación alcohólica a baja temperatura, se cría sobre sus propias lías en depósito durante un mínimo de 10 meses, aportando al vino volumen y untuosidad.

CRIANZA: 10 meses de crianza en depósito sobre sus propias lías.

VINIFICACION

Inertys de Bucher y el sistema Oresteo, de cara a elaborar vinos de alta calidad.

Todo el flujo de elaboración está diseñado para evitar al máximo la oxidación mosto/ vino desde su entrada en bodega y por tanto preservar al máximo su potencial aromático.

Gracias al sistema de recuperación de carbónico (sistema Oresteo) lo criamos sobre sus propias lías utilizando el propio carbónico que ha generado durante la fase de fermentación alcohólica.

NOTAS DE CATA

COLOR: Amarillo claro, con reflejos verdosos. Limpio y brillante.

AROMAS: Destaca por su especial intensidad y elegancia. Aromas frutas blancas y cítricos, con pequeñas notas herbáceas minerales y salinas.

BOCA: Fresco, con una aguja fina, largo y sedoso, con un final untuoso. Un producto de carácter Atlántico.