HACIENDA DEL CARCHE, CEPAS VIEJAS 2016

Tinto Crianza.
Las parcelas más viejas de Monastrell de nuestra propiedad, con cosechas muy cortas pero muy interesantes por su alta concentración, conjugadas con Cabernet Sauvignon, nos permiten hacer este noble vino, que tras doce meses de crianza en barricas de maderas seleccionadas de los mejores bosques de Francia, se guarda en una imponente botella sobria y elegante. Este vino nos hace sentimos orgullosos porque con él transmitimos los mejores valores de la viticultura tradicional de Jumilla. Disfrútalo con los platos más sabrosos y contundentes.

VARIEDADES
70 % Monastrell y 30 % Cabernet Sauvignon

CRIANZA
Permaneció durante 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros de diferentes tostados y tonelerías y el resto en botella antes de su comercialización.

VINIFICACIÓN
Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y posteriormente en bodega. Maceración prefermentativa en frío en depósito de acero inoxidable durante 5 días para extraer los aromas propios de la uva. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 lts. No sufre ningún tratamiento de clarificación ni estabilización en frío.

NOTAS DE CATA

• Vino de capa cubierta de color rojo picota intenso con matices violáceos.
• En nariz se aprecian notas de frutas rojas, pasas, regaliz , especias y toques minerales que aportan gran complejidad.
• En boca es potente, frutal, balsámico, tiene un paso amplio, elegante, sabroso, pleno de sensaciones varietales, con unos taninos dulces y una acidez muy bien integrada
• Un vino elegante y de gran personalidad que transmite sutilmente el carácter de su entorno