ESPUMA DE OTAZU

Espuma de Otazu es un espumo de añada de tipo Brut elaborado exclusivamente con Chardonnay y mediante el método tradicional, el mismo utilizado por los vinos de Champagne. Siguiendo esa equivalencia, podría decirse por tanto que estamos ante un millesimé blanc de blancs, eso sí, elaborado en Navarra. Su producción, limitada a poco más de 5.500 botellas, lo convierte en un vino exclusivo, con un paso elegante y cremoso por el paladar y una nariz fresca y con notas florales.

ELABORACIÓN

Vinificación: Fermentación en depósitos de hormigón a 16 ºC con 4 meses de crianza con sus líaS

Envejecimiento: Crianza mínima de 12 meses en botella antes del degüelle. 

Embotellado: El tiraje se realizó en febrero de 2020 

NOTA DE CATA

Vista: Color amarillo pajizo. Vino de burbuja fina que asciende de manera lenta y elegante hasta la corona.

Nariz: Fresco, con notas florales y de fruta blanca.

Boca: Entrada fina y elegante, dando paso a una espuma cremosa y envolvente de larga persistencia.

Temperatura de servicio: Entre 10 y 12 ºC.