EL SUEÑO DE BRUNO MURCIANO
CARACTERÍSTICAS
Bodega Bruno Murciano
Marca El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza
Grado 13% vol.
Volumen 75 cl.
Producción 2.400 botellas
Variedad 100% Bobal
Denominación de Origen Protegida UTIEL-REQUENA
Contiene sulfitos
ELABORACIÓN
Nombre Las Brunas Descripción Pago situado en la parte más alta (900 metros) de un viñedo considerado Grand Cru por los lugareños de Caudete de las Fuentes (Valencia). Superficie 7,5 hectáreas Edad Cepas centenarias Suelo Caliza. Rendimiento Aproximadamente, 2.000 kilogramos por hectárea. Vendimia Manual en cajas de 10 a 15 kilogramos cuando los raspones están maduros. Vinificación Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de 4 ó 5 años y 500 litros que únicamente se utiliza como recipiente para este pisado en el viñedo. Después se lleva a bodega y se hunde el sombrero cada mañana. Envejecimiento Crianza de 18 meses en barrica. Embotellado 2 años en botella antes de salir al mercado.
NOTA DE CATA
- Vista Color cereza intenso. Capa más alta que sus hermanos L'Alegría y La Bruna.
- Nariz Intensidad aromática muy alta. Muy perfumado, aromas de tomillo, romero, picota concentrada.
- Boca Muy sabroso e intenso. Profundo y contundente.
Temperatura de servicio Entre 12 y 14 oC. Consumo Apto para consumir ahora, pero con un potencial de guarda de hasta 20 años de vida.
Maridaje Ideal con gazpacho manchego (caldo de carne de caza, pan seco crujiente y boletus con especias).