DMENTE

Agotado

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Tipo: Tinto

Variedad: Syrah

Crianza: 9 meses

D.O.:Vino Tierra de Castilla

Bodega: Casa del Blanco

Cajas: 6 botellas PEDIDO MÍNIMO

Portes: Gratuitos por compras de + de 100 €

6,50 €
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dMENTE

I.G.P. "Vino de la Tierra de Castilla"


Alcohol: 13,5 % Vol.

Añada: 2014

Variedades: Syrah

Datos de Campo

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico.

Vendimia: Principios de septiembre.

Elaboración y Crianza

Fermentación alcohólica: 12 días en depósitos de acero inoxidable a 25ºC.

Maceración postfermentativa: 8 días.

Envejece: 9 meses en roble francés y americano.

Descripción sensorial

Debilidad que anula consciencias. Primer impacto de monte mediterráneo, balsámicos y chocolates puros con final elegante de mermelada de naranja amarga y piel de granada. Fina locura que sana paladares.

Con qué acompañar

Asados y guisos muy especiados, con pimientoas, curry, tomillo.... Civet de liebre y chocolates amargos.