DEHESA DE LUNA GRAN LUNA

GRAN LUNA 2013

VARIEDADES

Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Graciano y Petit Verdot.

CRIANZA

Entre 15 y 18 meses dependiendo de la añada, en barrica nueva de roble francés de 225 litros.

VENDIMIA

Manual.

ELABORACIÓN

A cada variedad se le aplica un determinado protocolo de elaboración. Se hace para obtener lo mejor de cada una de ellas y obtener vinos con cualidades diferentes que nos permitan construir, posteriormente durante el ensamblaje, una mezcla compleja y rica en matices. Donde se ayuden y complementen entre ellas para crear nuestro Gran Luna. Por lo tanto, parámetros como la temperatura de fermentación, la intensidad y duración de la maceración de las pieles o el manejo de la fermentación maloláctica, varían de una partida a otra en función de lo que nos ofrece cada variedad y lo que queremos de ellas.

EL VINO

Gran Luna va más allá. Porque es el resultado de haber deseado llegar muy lejos en su composición. La capacidad de llevarlo a cabo está reforzada por la diversidad de parcelas y la complejidad técnica de nuestro viñedo. La Cañada del Navajo pone a nuestra disposición entre 7 y 9 vinos diferentes para componer el vino. Al probarlo, encontramos un vino afrutado, junto con una madera muy presente, que no ocultamos tras la fruta. Se hace un vino potente y largo en boca; a la vez que redondo y amable. Con una palpable acidez que le da viveza. Finalmente, se recuerda complejo y elegante. Permaneciendo su recuerdo en el tiempo.