Cueva Llana bobal / rosado
Características
Variedad: 100% Bobal
Edad del viñedo: entre 30 y 50 años
Forma de cultivo: Vaso
Denominación: DO Manchuela
Vino: Vegano Ecológico
Viñedo
Este vino parte de la variedad tinta por excelencia de La Manchuela, «La Bobal». La Bobal destaca por su elevada acidez siendo ideal para producir vinos rosados.
Elaboración
La vendimia es realizada a mediados de Septiembre de forma manual con el fin de preservar las propiedades de la uva y evitar la oxidación del mosto. Una vez recepcionada la uva, el mosto se deja macerar con la piel durante unas horas obteniendo un mosto de un color rosa pálido.
Cata
Dada la antigüedad del viñedo conseguimos un vino con una
gran concentración de sabores a fresas y frambuesas con un fondo de
piruleta,que se unen a un elegante paso en boca fresco y agradable.