CRUSOE TREASURE PASSIÓN

CRUSOE TREASURE Passion. 2011. También disponible 2013. Gastos de envío incluidos en el precio

Atesorado en el fondo del mar.

Nuestra bodega diseñada como arrecife artificial es hoy día un laboratorio natural donde se desarrollan distintos estudios de biología marina despertando el interés de distintas Universidades e Instituciones.

Realizamos seguimientos periódicos para evaluar la biodiversidad y los posibles efectos del cambio climático en paralelo a la elaboración de bebidas bajo los mas estrictos controles de calidad.

Cronología:

Años 2008-2009: Diseño de la bodega para crear un ecosistema marino único que sirva como laboratorio de la vida marina y los efectos del cambio climático además de como bodega.

Año 2010: Instalación de los primeros MEC para albergar la bodega y el laboratorio submarino.

Año 2010, 2011, 2012: Control e inventariado de las especies colonizadoras, ritmo de la misma, y monitorización de variables ambientales por el equipo de biología de Crusoe Treasure liderado por Lic. Anna Riera, (colegiado número 1615) cada seis meses, con fotografías realizadas por D. Enrique Talledo.

Año 2012: Instalación de 8 nuevos MEC con nuevo dise√±o optimizado al análisis de fauna marina, con distintas rugosidades, cavidades, y orientaciones.

Año 2012: Primeras inmersiones de biólogos externos a la empresa. El biólogo D. Marc Terradas adscrito en ese momento al CSIC, realiza varias inmersiones en el verano de este año, y realiza muestreos con los primeros primeros datos que confirman un buen desarrollo de las comunidades asentadas y el buen diseño del proyecto.

Año 2013: Se firma un convenio entre nuestra empresa y el Departamento de Ciencias del Mar y Biología Aplicada de la Universidad de Alicante dirigido por D. Jose Luis Sánchez Lizazo, para realizar un estudio exhaustivo de la biología marina desarrollada en nuestra bodega. Crusoe Treasure sufragar&aaciute; todos los gastos derivados del mismo.

Año 2013: Control e inventariado de las especies colonizadoras, ritmo de la misma, y evolución ante el cambio de corrientes y temperaturas por el equipo de biología de Crusoe Treasure liderado por Dña Anna Riera, cada seis meses, con fotografías realizadas por D. Enrique Talledo.

Año 2013: Personal de la Universidad de Alicante junto al cámara submarino D. Enrique Talledo realizan un muestreo biológico de toda la bodega y se establece un protocolo de monitorización a largo plazo. Se recogen muestras que son analizadas en el laboratorio de la Universidad del País Vasco (EHU/UPV) en el edificio del PIE, situado frente a la bodega Crusoe Treasure, en el municipio de Plentzia y congeladas para su posterior almacenamiento.

Descripción:

Vino tinto, procedente de viñedos seleccionados que tras su paso por barrica, es embotellado terminando su proceso atesorado bajo el mar en nuestras instalaciones submarinas.

VARIEDADES: TINTA DEL PAÍS (TEMPRANILLO).

Ficha de cata

Con 6 meses de roble y un año de atesoramiento submarino se trata de un vino de la variedad Tinta del País, muy robusto y juvenil en su expresión afrutada, mostrando frutos rojos y aromas dulces de vainilla de barrica nueva, potente a nivel de estructura y con sensaciones muy frescas.

• Fase visual: Rojo cardenalicio de intensidad alta, con ribete rojo cereza.
• Fase aromática: Muy limpio y abierto en nariz, de intensidad alta. Fruta fresca en primera olfacción junto con aromas de chocolatina. Resalta la fruta roja madura por encima de la madera, que se muestra con tonos tostados, de caramelo canelas, vainilla dulce y ahumados elegantes. También regaliz rojo y gominola de fresa. Muy agradable en su evolución en copa, mostrando un estilo moderno del juventud unido a la madurez del roble y aromas muy minerales, calcáreos y salinos. Al final deja recuerdos de algas secas y hojarasca, siendo muy dinámico y evolutivo en copa.
• Fase gustativa: Boca muy amplia, con entrada muy amable y dulce. Rápidamente da paso a un vino concentrado y voluminoso, con un paladar medio marcado por la frescura y el final de boca muestra su poderío por su amplio componente fenólico, muy maduro, redondo y graso, taninos muy dulces. Retronasal muy afrutada, con aromas de mora, regaliz, licor, bombón y mermelada. Al final llega la vainilla, los frutos secos y los recuerdos minerales, muy sostenida en el tiempo. En resumen, es un vino que ocupa espacio sensorial y no deja indiferente.

Características

• Añada: 2011
• Variedades: 100 % Uva tinta del país. (Cepas 80 años, Peñaranda de Duero)
• Barrica: 6 meses de barrica de roble americano.
• Atesoramiento submarino: 1 año en nuestra bodega submarina.
• Embotellado: en botella borgoña de diseño, negra, de 75 cl de volumen.
• Edición limitada: certificada por LSEB a 5.560 unidades numeradas.
• Proceso certificado: Atesoramiento submarino un año.
• Extracción del mar Septiembre 2013.
• Coleccionistas: Segunda edición comercial de vino atesorado en las instalaciones del Laboratorio Submarino de Envejecimiento de Bebidas Plentzia.
• Enólogo: Antonio Tomás Palacios.

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