CASTELO DE MEDINA VERDEJO VENDIMIA SELECCIONADA

PRESENTACIÓN

Tipo:

Vino blanco 100% Verdejo con seis meses de crianza sobre lías y tres meses de crianza en barricas de roble francés. Denominación de Origen Rueda.

Descripción:

El vino es limpio y brillante, con color amarillo pajizo con ribetes verdosos.

En nariz es fino y elegante, con aromas a verdejo clásico como eneldo, hinojos, anises, manzana que adquieren complejidad con los ligeros tostados, especias y notas de pastelería que le ha cedido la barrica durante su crianza.

En boca se muestra amplio, largo, carnoso y redondo, apareciendo de nuevo sus frutas y especias. Tiene gran persistencia y un retrogusto que invita a seguir degustándolo.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Composición:

100% Verdejo.

Análisis:

Grado alcohólico: 13% vol.
Acidez total (TH2): 5.60 g/l.
Acidez volátil (Acético): 0.29 g/l.
Sulfuroso libre: 30 ppm.
Azúcares reductores: 3.50 g/l.
PH: 3.20.

Consumo:

Temperatura de consumo: 8º - 10ºC.
Temperatura de servicio: 6º - 8ºC.

Conservación:

Temperatura óptima: 6º - 10ºC.
Humedad óptima: 70%.
Lugar suavemente ventilado y oscuro.