Capricho DiVino Blanco

DESCRIPCIÓN
Vino elaborado con la variedad Sauvignon Blanc con un toque distintivo y original. La elaboración se realiza en la época de maduración óptima de esta variedad. La vendimia se realizó por la noche. Después de 2 días de maceración prefermetativa a una temperatura constante de -2ºC, se sangra el depósito para obtener el vino flor. El vino flor resultante fermentará a 12 ºC durante 25 días, esto permitirá preservar al máximo sus aromas y su carácter frutal.

NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo, ribete verdoso.
Citricos, flores blancas y frutas tropicales.
Untuoso, acidez, frescura y agradable.

MARIDAJE
Carne blanca y pescados a la marinera.

DATOS TÉCNICOS
Tipo de Vino: Vino Blanco Joven
Variedades: Sauvignon Blanc 100 %
Añada: 2021
Contenido Alc: 13 % alc
Ecológico
D.O. Manchuela
Vegano