AA Blanc de Neu 

"El dulzor y la acidez de la fruta en equilibrio".

Ficha técnica

Tipo de vino Blanco dulce ecológico

Disponible en 375 ml

Variedad Pansa Blanca (Xarel·lo)

Añada 2016

Fermentación Barrica

Crianza 4 meses en barrica

Grado alcohólico 13,5% vol.

Azúcar residual 110 g/l

Tipo de suelo Sauló (franco-arenoso)

Altitud 150m - 300m

Orientación Sur-este

Pluviometría 600 mm/año

Elaboración

Añada 2016

 La fuerte sequía durante el periodo vegetativo provocó una reducción del tamaño de la uva, con una consecuente disminución de la producción y aumento de la concentración . Una cosecha reducida de muy buena calidad con una sanidad excepcional , buena maduración y buen potencial de envejecimiento.

Vino blanco dulce ecológico. Se realiza una criomaceración de 18 horas para extraer los aromas de la piel y posteriormente se prensa la uva ligeramente. Fermentación en barrica y parada de la misma de forma natural permaneciendo un alto contenido de azúcar residual.

Nota de cata 

Vista - Color amarillo intenso con reflejos dorados. 

Nariz - Aromas de melocotón y pera en almíbar , cítricos y flor blanca integrados con un sutil trasfondo de tostados procedentes de la crianza. 

Boca - Se confirman los almíbares y cítricos muy bien integrados con los gustos de crianza . Boca extrema con un excepcional equilibrio ácido-dulce; vino fresco, rústico y personalizado.

Menciones y premios

Wine Enthusiast 2019 - 90/100

Guía Peñín 2019 - 90/100

Guia de Vins de Catalunya 2019 9,16/10

Anuario de Vinos ELPAÍS 2017 90/100