Cesta
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Altolandon Blanco 2021
Añada: 2021
Variedades: Chardonnay 50%, Petit Manseng 50%.
Elaboración: Maceración con sus pieles durante 12 horas, prensado y fermentación espontánea dentro de barricas de 500 litros de roble francés de segundo y tercer uso. El vino está con sus lías durante 4 meses en las mismas barricas de 500 l. Batonnage dos veces por semana.
La Estabilización también es natural, el vino reposa en depósitos durante los meses mas fríos del año. Lo caracteriza su particular combinación de variedades, Chardonnay que le aporta el cuerpo y la Petit Manseng la frescura, con la barrica completamente integrada y el equilibrio entre acidez, fruta y cuerpo.
Fase Visual: Color intenso, casi dorado.
Fase Olfativa: Aromas a piel de limón y pomelo, elegante, notas típicas de zonas frías, pan tostado, mantequilla, frutos secos.
Fase Gustativa: Vino blanco con cuerpo, untuoso en el paladar con mucha frescura, perfecta armonía acidez/alcohol, barrica bien integrada.
Recomendaciones: Temperatura óptima de servicio 8 - 10º C
Maridaje: Marida a la perfección con pollo guisado, pasta con salsas, embutido de cerdo, platos de pescado en salsa, cualquier plato cocinado con salsa de crema o setas, carne de cerdo braseada o en salsa.