ALGIL CRIANZA 2019

CARACTERÍSTICAS 

Variedad: 100% Tinta de Toro (tempranillo) 

Viñedos: Cepas de entre 50 y 90 años , plantación en vaso con rendimientos de 3000 kg/Ha, altitud de 700 m 

Suelos: Suelos pobres y pedregosos de cantos rodados 

Crianza: 12 meses en barrica de 225 l roble francés , maloláctica en barrica 

Botellas cosecha: 3500 

Grado alcohólico: 15º PH/ 

Acidez: 3,6 / 5.4 

Vendimia: Vendimia temprana en la primera quincena de septiembre, año cálido y muy seco con rendimientos muy bajos pero uva muy sana. Vendimia manual en cajas de 15kg con selección en viñedo. Los viñedos se localizan en Morales de Toro y San Román de Hornija, dentro de la D.O,Toro. 

ELABORACIÓN 

Recepción con selección manual de uva en bodega, maceración en frio 5 días y fermentación en deposito de inox a temperatura máxima de 27º . Duración unos 15 días, sangrado sin prensas, solo vino flor. Maloláctica en barrica con trasiego y posterior crianza de 12 meses en roble francés de un solo uso (seminuevas) 

NOTA DE CATA

• Color rubí intenso con ribetes violetas/anaranjados, capa media/alta. 
• En nariz muy expresivo con aromas a frutas maduras y especiado....recuerdos de vainilla y frutos secos. 
• En boca entrada fina y sutil sabor potente y persistente a frutas del Bosque con ligeros matices de madera tostada provenientes de la crianza en barrica, deja un largo recuerdo muy agradable. 

Servicio y Maridaje: Temperatura optima de servicio entre 17º a 18º. Preferiblemente consumir con quesos Curados, carnes rojas o asados, Caza, embutidos y variedad de huevos y revuelto