AA PÉT NAT AUS BLANCO

Pét Nat, es un término francés que se refiere a "Pétillant Naturel", también conocido como Método Ancestral.

Elaboración

AA Pét Nat Aus se elabora con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable. Tras un ligero prensado y sin añadir ni sulfitos ni ningún otro producto, comenzará espontáneamente la fermentación a una temperatura de 15oC. Fin de la fermentación en botella sin filtrar siguiendo el Método Ancestral. Sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación.

Presenta un color verde pálido y burbuja ligera, ligeramente turbio (debido a su método de elaboración). En nariz, aromas florales, de fruta blanca (pera, manzana verde) y notas herbáceas (hinojo) con un sutil trasfondo de almendras verdes. Vino seco ligero, fresco y rústico a la vez, levemente espumoso con una burbuja crujiente. Sabores florales, de fruta blanca y de almendras verdes recordando los aromas percibidas en nariz.

Nota de Cata

VISTA Verde pálido / Burbuja fina / Ligera turbidez
NARIZ Aromas florales / Aromas frutales / Fruta blanca / Pera / Manzana verde / Notas herbáceas / Hinojo / Almendras tiernas
BOCA Seco / Ligero / Fresco / Rústico / Crujiente / Notas florales / Fruta blanca