10 Delirios Toribio

Tipo de vino

• Tipo de vino Tinto
• Producción limitada 400 botellas
• Paraje Los Vallejuelos
• Añada 2021
• Variedad 100% Garnacha tinta
• Grado alcohólico 14 %
• D.O.P. Cebreros

No filtrado ni clarificado. Puede presentar sedimentos.

Características viñedo

• Paraje: Los Vallejuelos (Navatalgordo)
• Superficie: 0,7 ha
• Orografía: Valle con orientación sur.
• Tipo de suelo: Granítico arenoso.
• Edad: 90 años
• Sistema de conducción: Vaso
• Vendimia: Manual el 02 de Octubre 2021

Elaboración 

Maceración carbónica, fermentación de racimos enteros en acero inoxidable durante dos semanas, posteriormente pisado y estrujado de forma manual para finalizar la fermentación.

Nota de cata 

Color rojo picota con tonalidades violáceas, capa media, aromas a frutos negros, toques herbáceos y monte bajo, fresco y persistencia media.