VOLVER TINTO

Variedad: 100% Tempranillo

Alcohol : 15%

Producción: 4000 cajas

Descripción.del.viñedo:
Las uvas de esta variedad proceden de una única finca de 29 hectáreas, cultivada en 1957, llamada " Finca los Juncares".

El suelo es arenoso, con un sustrato grueso de arena enriquecida en hierro y con un gran componente de caliza. Los viñedos tienen una baja producción, de unos 1-2 kg de uva por cada vid.

Notas de cata: "En el vaso tiene un color purpura opaco, presenta aromas sutiles de pan tostado, con aroma a tierra, a especies y una nota dominante de frutas negras. Textura fina, muy maduro y concentrado en el paladar, sabroso y bastante estructurado para evolucionar los siguientes 2-3 años . Se puede disfrutar en el presente , pero también dentro de 8-10 años.

Fermentación: Fermentación malo láctica en barrica.

Maridaje: Recomendado para platos de carne , quesos curados, embutidos ibéricos, pates, arroces, asados.