TARIMA BLANCO

Merseguera, Macabeo & Moscatel

D.O. Alicante

COSECHA:

Caracterizada por la sequía un año más, aunque el verano ha sido más suave de lo normal y unas lluvias pertinentes en primavera han dado como resultado una maduración larga que ha producido uvas de altísima calidad. Vendimia a principios de septiembre.

VIÑEDO:

Los viñedos de Tarima están situados entre la Sierra de Salinas, Sierra de Umbría y Sierra de La Sima, a una altitud de 600 - 750 m por encima del nivel del mar. Las uvas de este vino proceden de un total de 20 ha de viñedo plantadas entre 1960-1970. Todas ellas crecen en sistema "vaso", en condiciones naturales. Suelos calcáreos y muy pobres en materia orgánica, dando así unos rendimientos muy bajos.

ELABORACIÓN:

Variedades autóctonas que se recogen a principios de septiembre. En esta época las uvas ya están maduras, se elaboran con mostos muy limpios. Fermentando a baja temperatura (16 grados), para mantener así la fruta de la uva, consiguiendo un vino muy aromático y agradable.

NOTA DE CATA:

• Color pajizo brillante,
• En nariz ofrece flores blancas, fruta fresca, hierbas aromáticas.
• En boca es sabroso, equilibrado y con muy buena acidez.