Raventós i Blanc Blanc de Blancs

Añada: 2016

Variedades: Xarel·lo 40%, Parellada 15%, Macabeo 45%

Nota de cata: El cava L`Hereu es la muestra de la familia Raventós i Blanc de su compromiso, reflejo de su buen hacer y de su amor por la tierra. Elaborado con las tres variedades tradicionales que cultivan en distintas parcelas con viticultura biodinámica con muy variadas características siguiendo las pautas del gran fundador de la bodega, Manel Raventós. 

Vendimia manual y seleccionada por variedades y fincas. Todo el proceso se realiza en atmósfera controlada con nieve carbónica. La primera fermentación la realiza en depósitos de acero por separado según variedades y suelos. Después del coupage, el cava reposa en la botella durante 18 meses. Fecha de degüelle en la etiqueta. 

Elegante explosión de fruta, flores y notas de pastelería. Amarillo dorado, brillante y limpio con una fina burbuja que forma un buen rosario lentamente. Intensa frescura de la fruta cítrica que, acompañada de una seductora flor blanca, aparece sobre un profundo fondo lleno de frutos secos y cremosas notas de pastelería. Elegante, refrescante, intenso, muy fino. Excelente acidez y carbónico muy bien integrado.

Maridaje: Entrantes y aperitivos, carnes blancas, pescado.

Temperatura de servicio: Servir entre 6 y 8ºC.