AA Mirgin Brut Nature Reserva 

"La expresión del frescor como una manera de entender el cava".

Tipo de cava Brut Nature Reserva / Ecológico de añada

Disponible en 375 ml - 750 ml - 1500 ml (Magnum) - 3000 ml (Jeroboam)

Variedades Pansa Blanca (Xarel·lo) - Macabeu - Parellada

Añada 2017

Fermentación Inoxidable

Crianza 15 - 30 meses

Grado alcohólico 12% vol.

Azúcar residual 0 g/l

Tipo de suelo Sauló (franco-arenoso)

Altitud 150m - 300m

Orientación Sur-este

Pluviometría 600 mm/año

Elaboración Vendimia manual propia de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 15 meses (de Reserva hacia Gran Reserva), se coloca a la venta acabado de degollar con la fecha de degüelle en la etiqueta.

Nota de cata

 Vista - Burbuja fina y color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz - Aromas de fruta blanca con delicadas notas de cítricos y almendras verdes. Boca - Ligero y fresco paso por boca, claro recuerdo de los aromas de fruta blanca. Fruto del envejecimiento sobre lías, percibimos notas de pastelería, una burbuja bien integrada y un post gusto delicado.

Menciones y Premios

Vinous 2019 91/100

Reserva Guía Peñín 2019 90/100

Guia de Vins de Catalunya 2018 9,30/10

Guía Intervinos 2018 92/100

Bioweinpress 2017 "Great Gold Medal" 96/100